血糯米张阿姨奶茶怎么做？
张阿姨奶茶的血糯米奶茶迅速把我圈粉了，吃过一次之后，我就很想自己尝试做一下血糯米奶茶，茶了很多资料，总结出来，一起尝试起来吧
如何分辨真假血糯米：
血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现
在张阿姨奶茶新品研究也是有故事地，据说是一个研发产品的小姐姐特别喜欢吃血糯米，因此在研发张阿姨奶茶新品的时候就想着可以把血糯米加入到奶茶中，让血糯米可以更多地被人们所食用，提升奶茶的健康基因！
那么血糯米有什么功效呢？
血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。需要注意的是，血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食。
张阿姨奶茶血糯米奶茶制作的方法：
1.把血糯米蒸熟（煮熟会比较烂）
2.血糯米好砖茶（红色）；
3.把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；先将红茶放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其茶汤浓缩。
4.倒入蒸熟的血糯米，再倒入纯牛奶
5.加入少量咸盐；
6.可以品尝了。
以上内容来自张阿姨奶茶官网。
