【品茶】龟峰山一宝“龟山岩绿”_情感交友_麻城论坛

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发表于：2017/8/22 14:34:16
来自：湖北

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龟山岩绿茶
产于麻城市龟峰山一带海拔800米以上的罗百川村、龟尾村和柿饼山村的高山上，茶树多生长于这里沿峰山坑岩壑间，因而所产之茶，名曰龟山岩绿。
这里常年雾锁烟横，气候湿润，温度一般低于山下5—8度。每当谷雨前夕，大雾特多，有时只有午饭前后的2—3小时才能见到阳光。这时，生长在峰巅岩缝里的茶树渐渐冒出如针似的嫩叶。山里人在这种情况下开始采摘，采摘来的毛尖，经过人工精巧制作，就是龟山岩绿茶。这种茶具有香气浓郁，滋味醇厚，汤色碧绿，叶底嫩匀等特色，每年一到市上，就被人们抢购一空。

社会评价：
1980年：龟山岩绿茶年被评为全国五大名茶之一；
1988年：龟山岩绿茶被评为农业部优质产品；
1992年：被评为“湖北名茶”；
1999年：在中国国际农业博览会上荣获名牌产品称号；
2002年：荣获中国精品名茶博览会金奖；
2004年：荣获鄂茶杯金奖，同年认定为无公害产品，产品畅销19个省市区；
2007年：获QS认证；
2012年：获国家地理标志保护产品；
2013年：麻城龟山岩绿茶与浙江大学等签署战略合作协议；
2014年：龟山岩绿茶参展第七届中国武汉茶业博览交易会。

加工工艺
1．工艺流程：摊青→杀青→摊凉回潮→揉捻→初烘→理条→干燥→成品茶。
2．工艺要求：
　鲜叶分级存放，摊放3至4小时，摊放厚度不超过5cm，适时翻动，摊青适度即可杀青。
　（1）摊青：室温控制在20℃至25℃，时间2至3小时。当叶片柔软，散发青气，含水率60%至65%是停止摊青。
　（2）杀青：温度控制在 120℃至150℃。杀青时间6至10分钟。当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15%至20%时停止杀青。
　（3）摊凉回潮：杀青后及时摊凉回潮。
　（4）揉捻：揉捻加压采用轻-重-轻的原则，揉至条索紧结，茶汁溢出，叶细胞破碎率达到45%，成条率达到90%以上即为揉捻适度。
　（5）初烘：初烘温度控制在80℃至120℃左右，时间约5至6分钟。
　（6）理条：初烘后进行理条，到条索圆润紧直，茶毫显露，有刺手感即可。
　（7）干燥：理条后，均匀薄摊在烘干机内，温度控制在80℃至100℃左右，时间为40至60分钟即可下机摊凉回潮，复烘一次，含水量达到5%至6%即可下机摊凉。
　（8）成品茶：水分烘至5%至6%即可包装入库。

早在1000多年前，
唐朝开国皇帝李世民游览龟山时饮用龟山茶，
盛赞“龟诞煮龟茶、天下第一家”。

龟山茶溪公园，亲身体验
采茶忙，观茶艺，品茶香。
在公园内漫步休闲、观光体验，
到茶溪公园河中捉鱼、玩水，
尽赏茶溪公园风光，感受纯净与自然。
看着那绿色的茶叶在沸水的冲泡下，上下翻浮，在杯里，快乐的舞动尽情的伸展，心情也不由得舒畅许多。清淡的茶香如由远而近的梵音，用心灵去感悟，能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的香气。细细品味，就一定能从淡淡的茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。