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主题: 图：特色美味佳肴：野菜苕粉卷

好吃鬼
  • 好吃鬼
楼主回复
  • 阅读：2349
  • 回复：0
  • 发表于：2010/6/30 15:25:52
  • 来自：湖北
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野菜苕粉卷

　　以苕粉（薯粉）为主料的通山特色菜中，除了包坨，还有野菜苕粉卷，其特点是野菜清香、口感软糯。
　　食材：山野菜、苕粉、肉末，鸡蛋、盐、味精、鸡精。
　　制作：山野菜洗净切碎加肉末调成馅料。苕粉加鸡蛋、盐，调成糊，入锅摊成苕粉皮。将野菜馅放入苕粉皮，卷成卷，蒸熟即成。制作的关键是，苕粉皮要加鸡蛋液，不能太厚。
  
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