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主题: 组图：脆椒酿肉的烹调方法

好吃鬼
  • 好吃鬼
楼主回复
  • 阅读：1870
  • 回复：1
  • 发表于：2010/6/30 16:16:12
  • 来自：湖北
  1. 楼主
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脆椒酿肉

主料：尖椒、肉馅
配料：蒜、红辣椒
调料：盐、白糖、水淀粉、醋、料酒、鸡精、酱油、花生油
烹制方法：
1、尖椒切除两端，保留中部直溜整齐的部分，用筷子头将籽捅出。
2、猪肉馅再剁细，调入料酒，鲜味汁1茶匙(5ml)和干淀粉调拌均匀，用筷子一点点塞入尖椒中。
3、中火烧热煎锅中的油，温热时，平码入塞好肉的尖椒，并不停翻动，将外皮煎至微焦起皱。
4、倒入少许热水，调入白砂糖和盐烧开，改小火烧煮2分钟入味，汤汁收尽时盛出，淋上鲜味汁2茶匙(10ml)即可。
  
好吃鬼
  • 好吃鬼
楼主回复
  • 发表于：2010/6/30 16:27:05
  • 来自：湖北
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
这个是我的最爱，每次吃的流口水，
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