1.福田白菊
麻城市福田河被誉为“
全国菊花第一镇”。福田河镇有一千余年的菊花中药材种植历史，解放后开始规模化种植。全镇菊花种植面积达2万亩，产量2200吨以上，兴建桠枫村、枣树坪、杜家河村连片菊花基地5000亩。该镇已成为全国三大菊花基地（桐乡市、射阳县、福田河镇）之一，被评为“国家规范化药材种植基地”，福田河菊花产品已进入日本、韩国及东南亚市场。
福田白菊(Dendranthema mpriflolium (Ramat)Tzvel)为菊科多年生草本植物，是我国传统常用中药材，以头状花序供药用。花中含挥发油、腺嘌呤、胆碱、菊甙、氨基酸、黄酮、维生素、微量元素等，其中挥发油是重要活性成分之一。菊花味甘苦，性微寒。具有养肝明目、疏风清热、解***消肿功能。主治风热感冒、头晕目眩、头痛耳鸣、目赤肿痛、喉咙肿痛、疔疮肿痛等。长期饮服福田白菊茶可清心明目、消暑除烦、平肝降火、清净五脏、排***健身、益智延年，预防多种疾病，已作为保健饮料广泛应用。福田白菊用途广泛，可以加工制药或制成菊花晶、菊花酒，有的还用菊花干浸水洗浴或作菊花枕心保健身体。目前，在国际上“人类要回归大自然"和健身保健潮流影响，饮用花茶和花卉保健越来越多，因此福田白菊产品深受消费者青睐，市场需求日增。
菊花别名白菊，为多年生草本植物。据《本草纲目》记载，菊花具有清热、明目、解***之功效；主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、痈疮疗***等病症。长期饮用具有"利血气、轻身、延年"之功效，素有"药膳佳肴、饮中极品"之美誉。 据《麻城县志》记载，杭菊原产地大别山区福田河镇农民素有种植菊花的历史传统，福田河的菊花以其朵形大、品质优而饮誉国内外，菊花产品已出口销售到日本、韩国、东南亚。2001年福田河种植的白菊正式注册为"福田白菊",并被省科技厅、农业厅、药监局评定为国家“GAP”基地。
2002年福田河全镇菊花种植面积达到1.5万亩，产菊花1500吨，占全国总产量的1/4，成为全国三大菊花基地（桐乡市、射阳县、福田河镇）之一。2002年，兴建菊花科技园，兴建从桠枫树--枣树坪--杜家河村连片菊花基地5000亩，全镇规划种植面积2万亩，预计菊花年产量达到2000吨，系列产值四千万元。 福田河镇农民素有菊花种植传统，并具有十几年闯荡市场经验，福田河镇菊花购销大户林久战、金东风，自己申请了注册商标和防伪条码，为打入大型超市争得了通行证；全?quot;菊花第一村"--桠枫树村兴办了菊花饮品加工厂；种植、加工、销售福田白菊业已成为福田河镇农民脱贫致富奔小康的主导产业
川菊、杭菊、福白菊，被誉为全国三大白菊基地，其中的福白菊就产于湖北省麻城市，因福白菊产于湖北省麻城市福田河镇，故又称“福田白菊”。福田白菊的特征是花朵大、肉厚、白色微黄、甘味爽口，其品质居“三大基地”之首，已向国家申请“原产地保护”。
《神农本经》把菊花列为上品，花中含有挥发油、黄酮、绿原酸、菊甙、胆碱、氨基酸、维生素和丰富矿质元素等重要药物和营养成分，可清心明目、消暑除烦、平肝降火、清净五脏、排***健身、益寿延年，能预防多种疾病。富硒有机菊花是在传统菊花的药用价值基础上，增添了防癌、抗癌保健功能。
福白菊花茶，选用大别山区山灵水秀、无任何污染的富硒有机鲜福白菊，采用先进的微波杀青、杀菌工艺烘烤菊花后精制而成。福田白菊风味淡雅、品质纯正，符合人们崇尚自然、关爱健康的生活需要。福田白菊系列，主要有福白菊花茶、福白菊宝茶、富硒有机菊花茶、洋参菊花茶、菊花八宝茶、菊花休闲茶等品种。
2.麻城肉糕
麻城肉糕
麻城肉糕为
麻城传统名菜、
麻城特色小吃。
传统
制作方法：是由去刺皮头的草鱼末1斤 肥1瘦2的猪肉末1斤 红薯粉0.8斤 食盐充分搅拌上蒸笼蒸制而成。
大别山南麓的麻城市，有名为“肉糕席”的10道菜中，头道就是肉糕。肉糕码在鲜花碗上，呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色，不仅好看，而且味道鲜美。
制法：
（1）红苕（即红薯，也叫白薯）去皮洗净，切成4厘米长、1.6厘米宽的条。猪夹缝肉切丁剁泥盛钵，加硝水、葱花1克、荸荠丁、姜末一起拌匀。
（2）取鱼肉加清水45克拌匀，倒在用冷水抹过的砧板上。轻轻剁成细茸（越细越好）盛钵，加湿淀粉，精盐15克，清水250克，同搅匀，再放入肉泥，味精2克，胡椒粉1克，混合搅成糊。
（3）将油豆腐皮平铺笼屉内，把鱼肉糊平摊在上面（约3.3厘米厚），坐旺火沸水锅上蒸30-40分钟，揭开笼盖，将生鸡蛋黄抹在肉糕上面，撒上红辣椒末，再蒸5分钟取出，剞成十字花刀后，继续蒸30分钟，出笼晾冷，切成10厘米长、3.3厘米宽的条。
（4）取鲜花碗，用红苕条垫底，在上面用肉糕条码成宝塔形，上笼蒸热后出笼。
（5）炒锅坐旺火上，下肉汤、味精、精盐、胡椒粉、葱花、香菇丝、木耳片烧沸出锅，浇在肉糕上面，即可上席。
特点：鲜美滑软，五味俱全。
3.老米酒
麻城老米酒已有千年酿造历史。自唐朝黄州刺史杜牧过麻城歧亭，留下“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的诗句，至北宋大诗人苏东坡高歌“酸酒如齑汤，甜酒如蜜汁。三年黄州城，饮酒但饮湿”，历代文人墨客盛赞麻城老米酒。苏东坡在黄州府任职三年，多次来到麻城，与友人陈季常品酒、吟诗。苏东坡诗句中的“酸酒”、“甜酒”，指的就是麻城老米酒。
麻城老米酒，酿者代代相传，饮者千年礼赞，麻城人自酿自饮，自行其乐。千百年来，麻城山民以烤篼子火、饮老米酒，视为风调雨顺、国泰民安、生活幸福、其乐无穷。在民间，流传着“老米酒、篼子火，过了皇帝就是我”的民谣。
“麻城红”老米酒继承麻城老米酒千年酿制工艺，进行深度开发，精选上等糯米，以纯净的山泉水质，独特的酒曲，辅以白菊、枸杞为配料，应用现代科学技术精心酿制而成。“麻城红”老米酒经有关部门检测，专家教授评定，其产品富含多种氨基酸、维生素及矿物质，不含色素和防腐剂。
“麻城红”老米酒色似海棠香如蜜，甘甜可口味醇厚。冬饮驱风去寒，夏饮提神健脑。具有养颜益寿，滋阴补阳，舒筋活血等功效。
东山老米酒是麻城市东部山区的木子店、东古城等地用糯米酿造的一种特殊醇酒，色泽清亮，味道淳甜，质浓而不伤脾胃，淡而不乏后劲。经有关部门化验，该酒含有多糖及还原糖、蛋白质、16种氨基酸，以及钙、钠、镁、锌、锰、铁和维生素B等营养价值相当丰富。老米酒与人们的生活非常密切，当地素有“老米酒，蔸子火，除了皇帝就数我”的说法。目前，东木山区年产老米酒六、七千吨，品种由原来的“头酒”、“壶子”发展到现在的“桂花酒”、“桃春酒”等十余种，远销安徽、河南、武汉等地。
4.龟山绿茶
被列入《中国名茶研究选集》的龟山绿茶，1980年10月被评为全国五大名茶之一，1988年获农牧渔业部优质奖，1989年亚运期间，送往北京，受到国际友人赞赏。一位新加坡朋友品赏了这种茶以后，翘着大拇指说，他到过不少茶园，唯有这种茶最佳。龟山岩绿茶，产于麻城市龟山峰一带海拔800米以上的罗百川村、龟尾村和柿饼山村的高山上。这里常年雾锁烟横，气候湿润，温度一般低于山下5—8度。每当谷雨前夕，大雾特多，有时只有午饭前后的2—3小时才能见到阳光。这时，生长在峰巅岩缝里的茶树渐渐泛绿，冒出如针似的嫩叶。山里人在这种情况下开始采摘，采摘来的毛尖，经过人工精巧制作，就是龟山岩绿茶。这种茶具有香气浓郁，滋味醇厚，汤色碧绿，叶底嫩匀等特色，每年一到市上，就被人们抢购一空。
5. 麻城油面
麻城油面，采用上白面粉加适量芝麻油和盐，由人工拉成。形成银丝，纤细美观。瘦肉油面已列入《湖北风味小吃》。
肉丝油面；
原料：（以制五碗为例）麻城油面一斤，猪瘦肉五斤，蔬菜二两，芝麻油一两半，湿淀粉半两，味精半钱，酱油半钱，葱花半两，胡椒粉三分。
制法：将猪瘦肉、蔬菜洗净切丝。炒锅置旺火上烧清汤一斤，放入疏菜丝、酱油、麻油（半两），烧开后，下肉丝，加上味精二分，胡椒粉一分，葱花少许，即成面卤。
原炒锅置旺火上烧沸水二斤，将油面徐徐下入锅内，熟后，分别捞入调有芝麻油、味精、葱花、胡椒粉的汤碗内，盖上面卤即成。
6.麻城茶叶
麻城茶叶，主要有龟山岩绿、三峰毛尖、护山雾毫三大系列产品。麻城“三大系列”茶叶，因其茶园分布地域不同，风味独到，各具特色。
龟山岩绿茶叶，产于大别山南麓的麻城市龟峰山。这里自然风光独秀，岩石嶙峋，群峰耸立，林木葱翠，溪水潺潺，茶树多分布在海拔600-1000米的半高山地带。龟山岩绿为条形绿茶，其品质特征为：条索紧细圆直、锋毫显露、色泽翠绿、香气清高持久、滋味醇厚回甜、汤色黄绿明亮、叶底黄绿嫩匀、极耐冲泡。龟山岩绿以其优异的品质特征获得了很高的声誉。公元630年，唐太宗李世民游览麻城龟峰山时，品饮龟山岩绿茶后，即兴留下了“龟涎煮龟茶，天下第一家”的绝句。1962年，董必武同志游览龟锋山时，品饮此茶后大加赞赏，即兴赋诗一首：“昔日游击地，今为采茶区。龟峰名久著，牯岭德不孤。烂漫红花胜，蒙茸绿草铺。此山潜宝物，前进莫踌躇。”早在二十世纪六十年代，龟山岩绿被列为“湖北四大名茶”之一；1988年被评为农业部优质产品；1992年被评为“湖北名茶”；1999年在中国国际农业博览会上荣获名牌产品；2002年荣获中国精品名茶博览会金奖；2004年被农业部授予名优茶产品；2005年获“中茶杯”全国名茶评比一等奖。
三峰有机毛尖，生态有机茶园分布在大别山三峰尖脚下。三峰尖主峰海拔1080米，群山环绕，云雾缭绕，土壤、水源、空气无污染，是纯天然绿色食品生产基地。三峰有机毛尖的品质特征是：外形紧细织秀，香气纯正清高，汤色碧绿明亮，滋味鲜醇回甜。三峰茶叶系列产品分别获农业部优质产品奖和首届“鄂茶杯”金奖。
护山雾毫茶叶，产于麻城市护儿山茶场。茶园位于海拔千余米的鄂、豫、皖三省交界的大别山。此山云雾缭绕，自然环境独特。护山雾毫茶叶的品质是：香气清幽、滋味甘醇、满口芬芳、回味优美；具有板栗香、绿豆汤、耐冲泡的特点。护儿山茶场于2002年被评为“湖北省无公害示范茶园”。
7.麻城鱼面
麻城鱼面（俗称捶鱼），是麻城市传统食品，采用鲜鱼、红薯粉、鸡蛋清、食盐等锤炼精制而成。是一种低胆固醇、纯天然绿色食品，广泛适用于家庭、宾馆宴席食用。
麻城鱼面的食用方法有三种：一是适用于煨汤类，将肉类直接煨到六成熟，加入鱼面30到40分钟，鱼面散开即可食用；二是可油炸食用，将油烧开，鱼面放进锅中至金黄色即可食用；三是将鱼面煨热散开，加调料进行炒食。
8.野生茶油
茶油是我国特有传统食用植物油，可见民间取油茶果榨油以供食用。茶油的主要成分是油酸、亚油酸和亚麻酸为主的不饱和脂肪酸，且亚油酸和亚麻酸的比例恰当，其中不饱和脂肪酸含量高达95%左右。麻城野生茶油营养丰富，具有降血压、降血脂、乌发等作用，居植物油之冠，被誉为“油中圣品”。
麻城野生茶油产于大别山腹地的麻城市福田河镇，在二十世纪六十年代被国务院命名为“茶油之乡”。这里远离城市和工业区，连绵的群山，人烟稀少，山明水净，空气清新。其油茶树一年四季云滋雾养，不需要施肥、喷农药，营养成分完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤，具有食用和药用双重价值。
9.野生天麻
天麻，又名赤箭，神麻，是一种与萌发菌和密环菌共生的兰科多年生草本寄生植物。明代杰出医学家李时珍在《本草纲目》中载：天麻具有增年益气、长阴肥健、消臃肿、通血脉、养肝肾、助阳气、治头晕、祛风湿之功效。现代医学临床证明，天麻具有扩血管、增强血管弹性作用，在治疗晕眩、脑基底动脉供血不足而引起神经症状和心血管疾病有显著疗效。
10.野生葛粉
野生葛粉，是以龟峰山深山密林中多年野生葛根为原料，采用民间传统工艺和现代科技相结合的方法精制而成，药食同用，历史悠久。《本草纲目》记载，葛粉具有清热降火、滋阴解***、升阳生津、开胃进食之功效，对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同时，经现代科学检测，本品含人体必需的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸，是广大消费者的最佳天然食品。
11.大别山野菜
大别山野菜，采摘于大别山天然野生、无污染的各种鲜嫩食用山野菜，采用先进技术精制而成。具有清脆鲜嫩、清香味美、营养价值高等特点。大别山野菜主要品种有：白花菜、香椿、苦菜、野荆芥、野竹笋、蕨菜等。
12.野地藕
野地藕，又名螺丝菜，产于享有“蓬莱第一峰”、海拔1500余米的麻城市龟峰山。本品含有丰富的蛋白质、氨基酸、水苏糖以及多种维生素，营养丰富、性味甘平，具有润脾健胃、养肝益肾、滋阴补血之功效，长期食用对食欲不振、腰肌酸痛等症有良好效果。
13.优质黑木耳
优质黑木耳，是选用龟峰山中的阔叶段木培育而成。本品脆嫩爽口、营养丰富，含较高的蛋白质、肝糖、维生素、矿质盐等多种营养成分。因其营养丰富而被誉为“素中之荤”，具有特殊保健药用价值。
