鹅被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一
鹅是世界上唯一不生癌症的陆地动物；
鹅是仅有的只食青草与粮食，不吃饲料的家禽；
科学数据证实：鹅肉中蛋白质，不饱和脂肪酸，氨基酸含量高，脂肪含量低。
中医反复指出：鹅肉味甘性平，补阴益气，暖胃开津，祛风防湿，是食疗上品。
民谣自古有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽。”
国内外不少有远见的医学专家多次龚文呼吁：要求有条件的市民加大对鹅肉的摄取量，进食鹅肉最好用火锅烧制，因为有汤有肉，营养价值最高。对于治疗老年糖尿病，急慢性气管炎，慢性肾炎等效果显著。
近年来的最新研究成果再次验证了鹅对于人类的神奇贡献，鹅肉对于人体含有的以铅为代表的重金属具有强大的排***解***的独特功能，对于排泄人体的激素也具有明显功效》
这实在是都市人的一大福音！随着汽车数量的急剧增加，车水马龙的街上，交通堵塞成了家常便饭。在这样一个汽车时代，汽车尾气源源不断排放出固体悬浮颗粒，一氧化碳，氮氧化物，二恶英等，其中就包括铅。城市大气中会形成浓度很高的“铅尘”，通常聚集在一米左右的空中，对于儿童危害巨大。
铅通过食物和呼吸进入人体后，会在消化，神经，呼吸以及免疫等系统内引发铅中***，导致肠绞痛，贫血，肌肉瘫痪等症，2——3克铅可中***，50克可致人死亡。铅***已成为损害都市人
健康的新杀手，人人谈铅色变。
目前，已有药品能治疗铅中***，不过鹅肉，鹅汤以及鹅杂（鹅血）等对于预防和治疗铅中***的食疗功效，还是备受医学专家推崇的。专家建议：有条件的都市人一周最好进食一次鹅火锅，美味又排***！
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